栗子剥皮小窍门


         板栗虽然好吃，但入菜的时候，去壳后果实上的那层皮却不怎么好去，连皮食用又严重影响口感，下面介绍几种简单方便的去皮办法。

　　热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。

　　冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。

　　微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　　热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。   来源：食品产业网