什么是坚果？

　　坚果共分为两种：树坚果和种子。榛子、核桃、杏仁、腰果这“四大坚果”都属于树坚果， 也就是植物的精华部分，含有亚麻酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素b、维生素e和磷、钙、锌、铁等微量元素。也有一种以富含成分归类的说法，一类是以瓜子、花生、核桃为代表的高蛋白、高脂肪坚果；另一类是以栗子、莲子为代表的高淀粉、高糖坚果等。

　　什么是干果？

　　果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，称为干果。

　　1.干果的果皮在成熟后可能开裂，称为裂果：

　　裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。

　　2.如干果的果皮不开裂，则称为闭果：

　　闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。



　　由以上我们知道：干果分为裂果和闭果，坚是是闭果中的一个分类，也就是坚果属于干果。